ONERUMプロジェクト、第一弾「IHEYA ISLAND RUM（伊平屋アイランドラム）」リリース！（瑞穂酒造）
瑞穂酒造（玉那覇美佐子社長／那覇市首里）は、令和3年7月16日（金）伊平屋島産黒糖を使用したラム「IHEYA ISLAND RUM（伊平屋アイランドラム）」の発売にあたり、記者発表会を開催した。
さとうきび農家、大学、研究機関、酒類従事者、酒造所有志が結集し、ラムの開発をはじめ、ラム製造に適したさとうきびの品種や産地、製糖方法等の研究、ラムの新たな楽しみ方の提案などを行う「ONERUMプロジェクト」の一環。
今後、ONERUMプロジェクトにおいては、県内離島8島の黒糖から、8種類のラムをSingle Island Seriesとして製造販売する。
その第一弾となる「IHEYA ISLAND RUM（伊平屋アイランドラム）」には、原料として製品1本あたり伊平屋島産の黒糖が約700g使用され、特徴として黒糖由来のバタークッキーの様な風味が感じられる。ラベルには、日本最南端の「天の岩戸伝説」が残るクマヤ洞窟が描かれた。
会の開催にあたり、玉那覇社長は「弊社は 170 年余の歴史の中で、先人から受け継がれてきたフロンティアスピリッツのもと、人、自然、微生物と共生しながら、沖縄だからこそ、瑞穂酒造だからこそできる酒造りに、積極的にチャレンジしてまいりました。今後も、さとうきびの魅力を後世に繋ぐ半永久的な活動として、探究してまいります」と語った。
また、沖縄県農業協同組合の白坂参与は「沖縄黒糖の新しい使い道として、国内、国外へ広がる夢を持って、協力して行きたい」と、県産黒糖の価値向上に期待した。
その他、製品コンセプト、企画背景、製造工程、今後の予定等については、蒸留階級TV（YouTube動画）「伊平屋島産の黒糖でラムを作った話。IHEYA ISLAND RUM（伊平屋アイランドラム）」に詳細。
商品詳細
商品名：IHEYA ISLAND RUM
アルコール度数：40度
内容量：500ml
価格：3,300円
発売日（県内）：令和3年7月21日
発売日（県外）：令和3年8月1日（県外）
