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アーカイブ：1999年 7月
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宮里興信先生の功績は大きい ～昔はウンサク又はグジンシュ～
「沖縄の酒は、阿波根朝松先生の『沖縄文化の歴史』によれば既に1300年前からつくられていたようである。しかし当時の酒は製造法が現在の泡盛とは全く異なっており、本土の清酒の先祖ともいうべき濁酒（どぶろく）に似たもので、ウン…
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