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    「古酒の日」宣言!百年古酒実行委がシンポ(平成11年11月30日)

    泡盛百年古酒実行委員会(知念博委員長)主催の第1回泡盛シンポジウムが去る平成11年9月4日(土)午後4時から7時半まで沖縄県女性センターてぃるる(那覇市西町)で開かれた。約250人が集いパネラーに耳を傾け、質疑応答があっ…
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  • httpawamori-news-co-jp2016_12-20_awamori_2nd_flavor-wheel_investigative-commission_slider02

    香港在住の西洋人が沖縄素材をアレンジ(Yardbird/香港)

    12月12日(月)と13日(火)の両日にわたり、香港でカナダ人が経営する人気店Yardbird(G/F, 33-35 Bridges StreetSheung Wan, Hong Kong)と沖縄県香港事務所が共催して沖…
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  • 2016_9_awamori_association-of-women_slider

    泡盛女子による女子のための泡盛女子会(座談会)開催!

    平成28年9月吉日、那覇市久米の会員制泡盛バー「泡盛倉庫」にて、沖縄県内の泡盛メーカー6蔵の女子社員にご協力いただき、泡盛を女子の視点で語っていただく「泡盛女子会(座談会)」を開催しました。 参加者は、写真左手前から時計…
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  • 2016_look-for-outstanding-talent_vol6_hateruma-shuzosho_slider

    逸材探訪 ~鑑定官が若き匠に聞く~(波照間酒造所編)

    沖縄本島より南西に約400km離れた八重山諸島の石垣島からさらに南西50kmに位置する波照間島(はてるまじま)。交通手段を船に頼り、海が荒れると人の往来も途絶える東西6km、南北3kmの離島の離島です。そこで生産される泡…
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  • 2016_look-for-outstanding-talent_vol5_ishikawa-shuzo_slider

    逸材探訪 ~鑑定官が若き匠に聞く~(石川酒造場編)

    1949年(昭和24年)、明治中期に途絶えた石川家酒蔵を首里寒川町に石川酒造場として再興し、現在は西原町に移転し泡盛を製造する石川酒造場。近代的な設備を持ちながらも、その一方で昔ながらの甕仕込み、甕貯蔵泡盛にこだわり続け…
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  • 2016_08-22_think-about-the-branding-of-awamori-in-hong-kong_slider2

    香港で、泡盛のブランディングについて考える(文/沼田まどか)

    ここ数年、香港では日本酒や日本産ウイスキーが人気だ。ウイスキーにいたっては、誰が買うのか、日本円にして100万円(1香港ドル≑13円)に手が届きそうなビンテージが仰々しく陳列されている。確かに、40年ものともなると再現性…
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  • 2016_look-for-outstanding-talent_vol4_mizuho-syuzou_slider02

    逸材探訪 ~鑑定官が若き匠に聞く(瑞穂酒造編)~

    先の大戦で壊滅的な打撃を受け、一度は灰じんに帰したかと思われた琉球泡盛。その後、筆舌に尽くしがたい蔵人たちの不断の努力で現在の奇跡の復興を遂げました。 今回はその奇跡の復興の一翼を担い、現在も首里最古の蔵元として業界を…
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  • 2016_08-01_uchina-farm_itoman-tourist-farm_fruit-wine-factory-visit_slider

    【島の酒】うちなーファーム糸満観光農園フルーツワイン工場訪問!(文/嘉手川学)

    島酒(しまざけ)といえば、沖縄では泡盛の別名ではあるが、沖縄にはオリオンビールをはじめ、ラム酒、ワイン、日本酒、リキュール、焼酎、スピリッツなど“島の酒”も数多く存在する。今回は、その中でも、バラエティに富んだフルーツワ…
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  • 2016_look-for-outstanding-talent_vol3_cyukou-syuzou_slider02

    逸材探訪 ~鑑定官が若き匠に聞く(忠孝酒造編)~

    琉球王朝時代より600年。永きにわたり人々を魅了してきた日本最古の蒸留酒、琉球泡盛。その製造現場では次の時代を担う新進気鋭の若き技術者が日々その技に磨きをかけています。 今回は、“泡盛文化の継承と創造”を基本理念に、泡…
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    逸材探訪~鑑定官が若き匠に聞く(久米仙酒造編)~

    沖縄の伝統的銘酒琉球泡盛。その製造現場では次の時代を担う新進気鋭の若き技術者が日々その技に磨きをかけています。 今回は、1952年那覇市大道創業。78年には「久米仙グリーンボトル」の爆発的なヒットで業界の需要拡大にも貢…
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