一口で沖縄の魅力が伝わるクラフトジン「ORI-GiN1848」出陣！（瑞穂酒造）

瑞穂酒造（玉那覇美佐子社長）は平成30年10月16日（火）、沖縄県庁にて新商品「ORI-GiN（オリジン）1848」を発表した。

この「ORI-GiN1848」は、ジンマニアの間で”最も高額なジャパニーズクラフトジン”と評されつつも、その独自性と完成度の高さで、発売から数か月で完売してしまった2種類のクラフトジン「Fresh MIZUHO（48度）」と「Tropical MIZUHO（48度）」を、さらにブラッシュアップし、通年販売を可能にしたもの。

弊紙においても、すでに”記事：世界照準クラフトジン、瑞穂酒造より発売！”にて紹介しているが、瑞穂酒造の酒造りに関するこだわりは尋常ならざるものがあり、世界を視野に入れたクラフトジンの開発にあたっては、徹底した市場調査、素材の研究、そして極限まで突き詰めた製造行程にさらにクラフトマンシップ（職人魂）を込めた作品として具現化された。

一例をあげると、多くのクラフトジンがベーススピリッツに純エタノールに近い風味が少ない蒸留酒を使用するのに対し、瑞穂酒造においては、あえて特殊な酵母で醸した泡盛の原酒を用いることで、ベーススピリッツ（泡盛原酒）の風味をボタニカル（香味原料）の一つとして利用することに成功した。その特殊な酵母”さくら酵母”も、自社が持つ花酵母の分離技術を用いて、本部町の桜から独自に分離培養したものが使用されている。

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また、開発コンセプトである”トロピカル＆リッチ”を実現するために、県内の隅々までボタニカルを求めて歩き、高級パインとして名高い西表島のピーチパイン（別名ミルクパイン）にまでたどり着き、惜しげもなく使用している。その他、選抜された10種類のボタニカルからの香味成分の抽出方法も、ボタニカルごとの最適解を求めたため、最終製品にたどり着くまでになんと6回の蒸留を必要とする気が遠くなるほどの手の込みようだ。

そんな中、新商品「ORI-GiN1848」は、これら限定発売されたクラフトジンをベースに、さらにジンの要であるジュニパーベリーの風味を強化する改良が加えられ、第42回沖縄の産業まつり（那覇市奥武山公園）を手始めに10月19日（金）より発売される。レギュラー商品（500ml／48度／3,500円税別）となり、容器については手作りの琉球ガラスが使用されなくなったが、中身については一切の妥協を許していない。