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アーカイブ：2019年 1月
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麹町”いづみや”にて泡盛と沖縄料理を楽しむ会を開催！（文・岡山進矢東京支部長）
東京と沖縄の陽気にはまだまだギャップのある1月19日（土）。千代田区麹町のオフィス街にある「麹町いづみや"しろ"」という名の小さな立ち飲み店にて「泡盛と沖縄料理を楽しむ会」が開催された。主催はいづみやさんと、沖縄料理教室… -
第34回泡盛の女王（泡盛の女王2019）決定！
平成31年1月27日（日）、沖縄県酒造組合（佐久本学会長）はイオンモール沖縄ライカム（北中城村）にて第34回泡盛の女王選出大会を開催した。10名のファイナリストによる自己ピーアール及び6名の審査員による質疑応答が行われ、… -
「泡盛検定・3 級」実技試験リハーサルに挑戦！（文・沼田まどか）
去る12月22日（土）午後に、泡盛新聞編集部サテライトオフィス1階にある泡盛バー「オニノウデ」にて、2019年に展開を予定している「泡盛検定・3級」実技試験の制度調整に参加し、意見交換を行った。すでにご存知の読者もいるか… -
クース（古酒）とは？
泡盛は製造後、長期熟成させることで、泡盛自身の成分が変化し、甘みをまとったまろやかで芳醇な香りを放つことがあります。そのような状態に育った泡盛をクース（古酒）と呼びます。 クース造りは酒造メーカーのみならず、泡盛愛… -
【基礎知識】泡盛とは？
米から造られる、日本最古の蒸留酒にして、世界屈指のホワイトリカーです。長期熟成より芳醇な香りとまろやかさを増す特長を持ち、正しく育った泡盛はクース（古酒）と呼ばれます。沖縄の気候風土の恩恵を受け、先人の知恵が詰まった泡盛… -
【イベント告知】ヘリオス酒造ほろ酔い酒蔵ナイトツアー（1/26・2/9・2/23）
ヘリオス酒造株式会社（松田亮社長）及び株式会社JTB沖縄（杉本健次社長）は、平成31年1月26日（土）、2月9日（土）、2月23日（土）の三日間、営業終了後の酒蔵を見学する「ほろ良い酒蔵ナイトツアー」を開催する。開催に先… -
【基礎知識】石、升、合、とは？
泡盛の量を表現するとき、升（しょう）や合（ごう）などの基準を用いることがあります。これらは体積（容積）を表す単位でありその発祥は飛鳥・奈良時代までさかのぼります。そして、1升や1合の体積は時代や地域により変化し続けてきま…
