アーカイブ：2004年

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    クースを本格的に企業化～玉那覇有義瑞穂酒造社長～

    敗戦後の泡盛創業者の中で、企業として本格的に設備投資をしてクースづくりに取り組んだのは玉那覇有義さん（瑞穂酒造株式会社の先々代社長・故人）である。着手したのが昭和34年（小紙第45号）となっているから今から44年も前のこ…
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    泡盛の移出数量伸びる～だが業界には課題山積～

    球大学農芸化学科の教授だった宮里興信先生（故人）は琉球泡盛の製造技術に多大な貢献をされた方であった。一方で琉球王府時代の紅こうじ研究にも情熱を注いでいたが、志半ばでこの世を去ってしまった。実に心おだやかなクリスチャンで静…
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