過去の記事一覧

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  • 2019/2/12
  • イベント告知

  もろみ酢で身体リセット料理セミナーin神村酒造

  神村酒造は（うるま市／神村盛行社長）は、平成31年2月11日（月）、もろみ酢を利用した料理セミナー「もろみ酢で身体リセット料理セミナー」を神村酒造古酒蔵にて開催した。県内で健康、美容に着目した料理教室などを主催している津…

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  • 2019/2/7
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  沖縄国税事務所主任鑑定官が平成30年度人事院総裁賞を受賞！

  人事院（一宮なほみ総裁）は、平成31年2月7日（木）、平成30年度（第31回）人事院総裁賞の受賞者を決定し、職域部門において沖縄国税事務所間税課主任鑑定官が受賞した。人事院総裁賞は、多年にわたる不断の努力や国民生活の向上…

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  • 2019/2/7
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  【イベント告知】残波マルシェ開催！! 2月23日、24日（比嘉酒造／読谷村）

  比嘉酒造（比嘉兼作代表）は、創業70周年記念事業の一環として、蔵開き及び読谷村のおすすめ特産品を集めた「残波マルシェ」を2019年2月23日（土）及び24日（日）に開催する。蔵見学、限定泡盛の販売、その他読谷村のグルメ、…

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  • 2019/1/29
  • 飲む

  麹町”いづみや”にて泡盛と沖縄料理を楽しむ会を開催！（文・岡山進矢東京支部長）

  東京と沖縄の陽気にはまだまだギャップのある1月19日（土）。千代田区麹町のオフィス街にある「麹町いづみや"しろ"」という名の小さな立ち飲み店にて「泡盛と沖縄料理を楽しむ会」が開催された。主催はいづみやさんと、沖縄料理教室…

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  • 2019/1/28
  • イベント告知

  第34回泡盛の女王（泡盛の女王2019）決定！

  平成31年1月27日（日）、沖縄県酒造組合（佐久本学会長）はイオンモール沖縄ライカム（北中城村）にて第34回泡盛の女王選出大会を開催した。10名のファイナリストによる自己ピーアール及び6名の審査員による質疑応答が行われ、…

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  • 2019/1/22
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  「泡盛検定・3 級」実技試験リハーサルに挑戦！（文・沼田まどか）

  去る12月22日（土）午後に、泡盛新聞編集部サテライトオフィス1階にある泡盛バー「オニノウデ」にて、2019年に展開を予定している「泡盛検定・3級」実技試験の制度調整に参加し、意見交換を行った。すでにご存知の読者もいるか…

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  • 2019/1/22
  • 基礎知識

  クース（古酒）とは？

  泡盛は製造後、長期熟成させることで、泡盛自身の成分が変化し、甘みをまとったまろやかで芳醇な香りを放つことがあります。そのような状態に育った泡盛をクース（古酒）と呼びます。 クース造りは酒造メーカーのみならず、泡盛愛…

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  • 2019/1/22
  • 基礎知識

  【基礎知識】泡盛とは？

  米から造られる、日本最古の蒸留酒にして、世界屈指のホワイトリカーです。長期熟成より芳醇な香りとまろやかさを増す特長を持ち、正しく育った泡盛はクース（古酒）と呼ばれます。沖縄の気候風土の恩恵を受け、先人の知恵が詰まった泡盛…

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  • 2019/1/11
  • イベント告知

  【イベント告知】ヘリオス酒造ほろ酔い酒蔵ナイトツアー（1/26・2/9・2/23）

  ヘリオス酒造株式会社（松田亮社長）及び株式会社JTB沖縄（杉本健次社長）は、平成31年1月26日（土）、2月9日（土）、2月23日（土）の三日間、営業終了後の酒蔵を見学する「ほろ良い酒蔵ナイトツアー」を開催する。開催に先…

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  • 2019/1/10
  • 基礎知識

  【基礎知識】石、升、合、とは？

  泡盛の量を表現するとき、升（しょう）や合（ごう）などの基準を用いることがあります。これらは体積（容積）を表す単位でありその発祥は飛鳥・奈良時代までさかのぼります。そして、1升や1合の体積は時代や地域により変化し続けてきま…

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