【Tips】
泡盛の製造工程を簡略的に記すと「原料米→洗米→浸漬（米を水に浸す）→蒸米（米を蒸す）→種付け（黒麹菌をつける）→製麹（黒麹菌を繁殖させる）→仕込み（水と酵母を加える）→発酵→蒸留→貯蔵／熟成→瓶詰→出荷」となります。