泡盛古酒名人10名に国税事務所らが感謝状贈呈!(第2回泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクール感謝状贈呈式)

   

平成31年4月14日(日)、沖縄国税事務所や沖縄県工業技術センターなど7団体は、セルラースタジアム那覇(島酒フェスタ2019会場内)にて第2回泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクール感謝状贈呈式を開いた。泡盛仕次古酒・秘蔵酒コンクールは、沖縄の伝統的な泡盛古酒熟成方法である「仕次ぎ」の文化的価値を再認識すると共に、経験的・科学的に有効な仕次ぎ方法を広めるため、平成30年より開催されている。

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出品カテゴリーは、仕次ぎの回数、量などに一定のルールが定められた「伝統仕次ぎの部」、その他自由な仕次ぎを行った「フリースタイル仕次の部」、仕次ぎしていない「秘蔵酒の部」の三部門。

今回は、「伝統仕次ぎの部」に23点、「フリースタイル仕次の部」に26点、「秘蔵酒の部」に34点の計83点が出品され、品質優秀な古酒を出品した10名に感謝状と記念品が贈られた。

見事、感謝状・記念品を手にした古酒名人は次の10名

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伝統仕次ぎの部

島袋正敏さん(名護市)
安村光慈さん(沖縄市)
福島善弘さん(名護市)
平良康之さん(那覇市)
新川栄策さん(本部町)

フリースタイル仕次ぎの部

宮城保さん(本部町)
日高俊彦さん(名護市)
與儀幸明さん(那覇市)

秘蔵酒の部

玉城淳さん(本部町)
平良康之さん(那覇市)

主催

沖縄国税事務所
沖縄県工業技術センター
沖縄県酒造組合
沖縄県卸売酒販組合連合会
沖縄県小売酒販組合連合会
山原島酒之会
琉球泡盛倶楽部

品質評価員(敬称略)

外山博英(とやまひろひで) 国立大学法人琉球大学農学部教授
水谷治(みずたにおさむ) 国立大学法人琉球大学農学部准教授
福田央(ふくだひさし) 独立行政法人酒類総合研究所業務統括部門
照屋充子(てるやみちこ) 国立大学法人琉球大学非常勤講師
須藤茂俊(すどうしげとし) 日本酒造組合中央会技術顧問
伊藝壱明(いげいかずあき) 瑞泉酒造株式会社製造部
石川由美子(いしかわゆみこ) 株式会社石川酒造場製造部課長代理
仲里彬(なかざとあきら) 瑞穂酒造株式会社品質管理室
松田あゆみ(まつだあゆみ)ヘリオス酒造株式会社製造部
山川真理子(やまかわまりこ) 有限会社山川酒造製造部
山本博子(やまもとひろこ) 忠孝酒造株式会社製造部
原一広(はらかずひろ)大阪国税局鑑定官室主任鑑定官
辻井将之(つじいまさゆき)高松国税局鑑定官室主任鑑定官
安次富洋(あしとみひろし)山原島酒之会副会長
長嶺哲成(ながみねてつなり)琉球泡盛倶楽部会長
比嘉賢一(ひがけんいち)沖縄県工業技術センター食品・化学研究班班長
玉村隆子(たまむらたかこ)沖縄県工業技術センター企画管理班主任研究員
相澤常滋(あいざわじょうじ)沖縄国税事務所主任鑑定官
宮本宗周(みやもとむねひろ)沖縄国税事務所鑑定官

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